Muffinki bezglutenowe Bluecorn
Składniki (na 10 sztuk):
- 250 g mąki z niebieskiej kukurydzy
- 250 ml mleka sojowego lub zwykłego
- 100 ml oleju rzepakowego
- 60 g cukru
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 banany, rozgniecione widelcem
- opcjonalnie można dodać siemię lniane 1 łyżka(wcześniej namoczyć w odrobinie gorącej wody)
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 190 st.
W jednej misce wymieszać suche składniki (mąkę, cukier i sodę), a w drugiej mokre (siemię lniane, mleko, olej i banana). Połączyć zawartość obu naczyń. Masę nałożyć do papilotek.
Piec ok. 20 min., do tzw. suchego patyczka.
Smacznego!