Glutenfreie Tarte mit Zucchini und Feta mit blauem Maismehl

Zutaten für den Teig:
• 3/4 Tasse Buchweizenmehl
• 3/4 Tasse Reismehl
• 3/4 Tasse Blue Corn Maismehl (Sie können auch gewöhnliches Maismehl verwenden)
• ½ TL Salz
• 9 Esslöffel Eiswasser
• 150 g kalte Butter

Zutaten für Füllung:
• 3 Eier
• 150 g 18% Creme (Sie können Kokosnusscreme verwenden)
• Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauchflocken
• 100 g Feta
• 1 kleine Zucchini
• 1 Pfeffer
• 1/2 Tasse gewürfelter und gebackener Kürbis (optional)

Vorbereitung:
• Wir heizen den Ofen auf 190ºC vor.
• Mehl und Salz in einer Schüssel mixen. Wir fügen die gewürfelte Butter hinzu und zerquetschen alles mit den Fingern. Wir fügen einen Löffel Wasser hinzu und mischen kurz die Zutaten, bis die Klumpen nicht mehr sichtbar sind. Dann eine Kugel formen, kurz kneten und mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank oder mindestens 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
• Nehmen Sie den Teig heraus und lassen Sie ihn 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Wir legen Backpapier auf den Tisch, legen den Teig darauf und rollen ihn kreisförmig aus. Wir setzen es mit dem Papier zusammen, um die Tarte zu bilden und die Ränder zu kleben. Wir können den Teig auch ohne Papier ausrollen und auf den zuvor mit Butter und Mehl bestrichenen Kuchen kleben. Den Boden mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten bei 190 ° C backen.
• In dieser Zeit bereiten wir die Füllung vor. Paprika und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Wir legen Paprika, halben Feta und Kürbis auf den Boden. Eier mischen, Sahne und Gewürze hinzufügen. Gießen Sie die Tarte auf die Masse. Wir legen die Zucchini so herum, dass sie sich überlappt. Mit Knoblauchflocken bestreuen. Wir backen 30 Minuten. Mit zerkleinertem Restfeta bestreuen.

Dorota Domino
LINK : https://flymetothespoon.com/bezglutenowa-tarta-z-cukinia-i-feta-z-maka-z-niebieskiej-kukurydzy/