Kürbis Brownie mit Erdnussbutter, Popcorn und gesalzenem Dattelkaramel

Backform: 20x30cm

Zutaten:
• 300 g Kürbispüree
• 100 g dunkle Schokolade
• 3 Esslöffel Butter
• 2 Eier
• 1/2 Tasse Eytrol oder Zucker
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3/4 Tasse Dinkelmehl
• 35 g Kakao
• 1 Teelöffel Soda
• 3/4 Tasse Vegan oder Kuhmilch

Zutaten für Dattelkaramel:
• 100 g Datteln
• 1 Teelöffel Kokosöl
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 - 3/4 Tasse Milch - ich habe Kokosnuss verwendet

Die sonstigen Zutaten:
• 100-200 g Erdnussbutter
• 50 g YETI Popcorn (Popcorn mit Kokosöl und Himalaya-Salz)

Zubereitung:
• Datteln mit heißem Wasser übergießen und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
• Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor.
• Schokolade in einem Wasserbad mit Butter schmelzen.
• Eier in einer Schüssel mit Erytrol oder Zucker aufschlagen, Kürbispüree und etwas abgekühlte Schokolade dazugeben. Mischt. In der zweiten Schüssel Mehl, Soda, Zimt, Salz und Kakao mischen. Wir sieben alles in Schokoladenmasse, geben Milch hinzu und mischen. Wir legten eine Form an, die mit Butter bestrichen und leicht mit Mehl bestreut war. Wir backen 25 Minuten. Nach dem Abkühlen kühlen wir mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank.
• Wir bereiten Karamellsauce zu. Datteln abtropfen lassen, Milch, Salz und Öl dazugeben und gut mischen. Wenn wir ein dünneres Karamell wollen, fügen wir mehr Milch hinzu.
• Schmieren Sie die Brownies mit Erdnussbutter - eine dünne oder dickere Schicht, je nach Wunsch. Mit Popcorn bestreuen und Karamell darüber gießen.

Dorota Domino
LINK: https://flymetothespoon.com/dyniowe-brownie-z-maslem-orzechowym-popcornem-i-solonym-karmelem-z-daktyli/