Bezglutenowa Pizza z bakłażanem i kabaczkiem

Składniki:

• 150 g mąki bluecorn
• 150 g skrobi z tapioki
• ok.200 ml ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia bez glutenu i fosforanów
• 6 łyżek oliwy

Sos:

• 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
• 1 łyżka czosnku niedźwiedziego lub 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka oregano
• 2 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych
• sól

Na wierzch:

• 1/3 bakłażana
• 1/3 małego kabaczka lub cukinii
• 2 pomidory
• oregano

Wykonanie:

Mąki, sól i proszek wymieszaj, dodaj ciepłą wodę i zagnieć ciasto. Na blaszkę wyłożoną papierem wyłóż ciasto i uformuj z niego okrąg grubości ok.0.5 cm. Składniki na sos wymieszaj i posmaruj nim ciasto. Na wierzchu połóż pokrojone w cienkie plastry pomidory, kabaczka i bakłażan. Oprósz oregano. Piec 25 minut w 200 stopniach.

Smacznego!

Źródło:

Przepisy Anny Szewczak