BLAUE GLUTENFREIE MAULTASCHEN

Zutaten:

• 300 g blaues Maismehl Bluecorn
• Ein Esslöffel Reisöl
• 1 Ei
• eine Prise Salz
• 125 ml kochendes Wasser

Zubereitung:

Mehl sieben und mit kochendem Wasser übergießen, mischen und abkühlen lassen. Das Ei und Öl zu der Masse hinzufügen, abdecken und für 10 Minuten zur Seite stellen. Dann den Teig ausrollen, die Ringe ausschneiden, mit der Füllung (Champignons, Kohl) füllen und in kochendes, leicht salziges Wasser geben. Ca. 2 Minuten kochen lassen ab dem Auftauchen an die Oberfläche.