Blaues Maisbrot

Zutaten:

• 330 g Mehl aus blauem Mais bluecorn.pl
• 100 g Reismehl
• 400 ml gekochtes, kaltes Wasser
• 130 g glutenfreien Gärstoff (aus Buchweizen)
• 1,5 Teelöffel Salz

Zubereitung:

Zu dem Gärstoff nacheinander das Mehl, Salz, Wasser hinzufügen und den Teig vollständig auskneten. Den Teig in eine Form gießen und diesen die ganze Nacht im kalten Ofen lassen. Den Ofen am Morgen auf 200 Grad stellen und 60 Minuten backen.

Guten Appetit!

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