OSTERN SANDKUCHEN (AUF GELB UND BLAU)

Zutaten:

• 150 g bluecorn Mehl
• ½ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Kurkuma
• 4 Eier
• 80 g Zucker
• 2 Esslöffel Vanillezucker
• Zitronenschale
• 100 g Butter

Zubereitung:

Mehl sieben und in eine Schüssel geben, Kurkuma, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen. Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß zu einem steifen Schaum schaumig schlagen. Zucker zum geschlagenen Eiweiß hinzufügen und solange mixen, bis der Zucker gründlich gemischt ist. Dann Eigelb hinzufügen und eine Weile mischen. Den Inhalt der Schüssel mit dem Mehl in die fertige Masse eingießen, dann gründlich und langsam mit einem Löffel mischen. Die Butter schmelzen, die Haut von einer halben Zitrone einreiben und in Butter geben. Sanft die Masse mixen. Die Sandkuchenform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestreuen. Die Masse in die Form füllen und für 40 Minuten in 170 Grad in den Ofen legen.

Nach dem Entfernen, dekorieren und genießen!

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