BLAUE MAULTASCHEN MIT BLAUEM HERZ

Zutaten für den Teig:

• 200g bluecorn Mehl
• 70 g Kartoffelmehl
• 2 Eier
• 200mil. heißes Wasser
• 1 Teelöffel Öl
• Salz nach Geschmack

Füllung:

• Blaubeeren
• alternativ Kokoszucker für mehr Süße

Vorbereitung:

Beide Arten von Mehl in eine Schüssel geben und gründlich miteinander vermischen. Dann Salz, Öl hinzufügen und mit Wasser übergießen, die Zutaten mit einem Mixer vermischen, bis zu deren Verbindung. Den Inhalt der Schüssel auf das Nudelbrett legen und den Teig auskneten. Den fertigen Teig dünn ausrollen und Scheiben ausschneiden. Einige Blaubeeren auf die Mitte der Scheibe legen die Piroggen zusammenkleben. In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser kochen, die Piroggen in kochendes Wasser werfen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit die Piroggen mit einem Sieb herausnehmen.

Die Maultaschen sind fertig. Guten Appetit!

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