Rezept
Avatare Klößchen

Avatare Klößchen

Zutaten:

  • 2 Eier
  • 2 Eigelb (Eiweiß kann tiefgefroren werden, um später z. B. Baiser zu machen ...)
  • 3 Esslöffel blauer Maisbrei
  • 3 Esslöffel glutenfreies Mehl (Universal Mix)
  • eine Prise Salz

Zubereitung:

Alles miteinander vermischen bis ein glatter Teig entsteht. Die Konsistenz sollte etwas dicker sein als bei Knödeln ... ein dichterer Teig ergibt härtere Klößchen, dünnflüssiger Teig ergibt weichere Klößchen, aber man muss aufpassen, dass der Teig nicht zu flüssig wird, weil sonst die Klößchen zerfließen ... Den Teig mit einem Löffel in kochendes Salzwasser einlegen. Sie schmecken gut mit Butter, in Brühe oder Tomatensuppe.

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